Baixas temperaturas afetam frutas e vegetais no inverno
Enquanto algumas culturas sofrem com o frio, raízes e frutas da estação ganham espaço nas feiras e mercados
Além disso, o consumidor também sente as mudanças: a oferta diminui e, em alguns casos, os preços sobem. Há ainda produtos que perdem sabor e valor nutricional devido às condições climáticas desfavoráveis.
Apesar das dificuldades, o inverno também tem seu lado positivo no campo. Frutas e vegetais típicos da estação, mais resistentes ao frio, passam a ganhar destaque. Laranja, tangerina, abóbora, batata-doce, inhame, cenoura e mandioquinha são exemplos de alimentos que se adaptam bem ao clima e costumam apresentar boa qualidade nesta época.
Para quem busca manter uma alimentação saudável durante o inverno, a dica é apostar nesses alimentos da estação, que além de nutritivos, costumam ter melhor custo-benefício e sabor mais acentuado.