Feijão tropeiro é eleito o quinto melhor prato do mundo na categoria "Pratos Vegetais”
Gastronomia mineira transforma pratos simples em verdadeiros patrimônios culturais
Minas Gerais voltou a ganhar destaque no cenário internacional da gastronomia. Um dos pratos mais tradicionais do estado, o feijão tropeiro, entrou para o ranking mundial entre os melhores pratos vegetais do mundo. A receita carrega história, identidade e sabor.
Simples nos ingredientes, mas atravessa gerações. O feijão tropeiro se tornou símbolo da culinária mineira. Vale destacar que a receita nasceu ainda no período colonial, quando os tropeiros cruzavam longas distâncias levando mercadorias pelo interior do Brasil.
Para aguentar as viagens, eles precisavam de alimentos nutritivos, fáceis de transportar e que não estragassem com facilidade. Foi assim que a mistura de feijão, farinha de mandioca e temperos ganhou forma, prática que trouxe sustância e criou história.
Com o tempo, o prato incorporou ingredientes, como alho, cebola, ovos e cheiro-verde, tornando-se presença garantida nas mesas mineiras, em almoços de família, festas populares e encontros de domingo. Além de uma receita, é a cultura mineira nas mesas.
O preparo carrega histórias passadas de geração em geração. O reconhecimento internacional reforçou o que os mineiros sempre souberam: a gastronomia regional vai além das fronteiras e sabe transformar pratos simples em verdadeiros patrimônios culturais.
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